富士河口湖の和風旅館 割烹 長浜旅館
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甲斐サーモン
投稿日:2019年12月5日14:51  
今日は当館でおすすめしています甲斐サーモンの紹介です(^^)
塩焼きなどの虹鱒とは比べ物にならない大きさです、
三枚におろすと綺麗なサーモンピンク、
臭みのないねっとりとした食感は漬け丼が最高です。
当館ではコースのお造りに甲州馬刺しとともにおすすめいたします。

 

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甘鯛沖津干し
投稿日:2019年12月2日10:58  
お魚屋さんで見つけたありえないお得品‼️

何と甘鯛が500円?その半額?

迷わず買いの正統派の仕込みを‼️
酒塩につけて天日で一干し‼️
よく出来ました(^^)
美味しく焼けたら鱗を剥いでいただきます。

 

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早朝の調理場の奇跡
投稿日:2019年11月30日09:12  
早朝の調理場です、昨日の掃除の後前菜に使った海老の髭を捨てようと角に置いたまま忘れていましたが、今朝こんな形に❤️
朝はとっても寒い河口湖ですが今日も頑張ろうと思いました❤️
前菜の栗南瓜のムース仕立て

 

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今日の富士山
投稿日:2019年11月29日07:56  
今朝は真冬並みの寒さの河口湖ですが、富士山は最高の姿を見せてくれました。
まだまだ紅葉も楽しめます🍁
標高1500メートルの毛無山の雪化粧です。

 

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ホームページをリニューアルしました
投稿日:2019年11月28日14:27  
日本語ページ
http://www.nagahama-ryokan.com/
English Pages
http://www.nagahama-ryokan.com/?e=1

 

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