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割烹旅館の賄い |
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前回紹介ののびる餃子、
やはり美味しかった。 |
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そして以前より紹介ののらぼう菜で茶巾煮、
油揚げにのらぼう菜、卵を入れてカツヲ出汁で炊きます。 |
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| こちらも美味しく仕上がりました。 |
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新緑のらしい富士山と河口湖 |
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やっとスッキリと晴れた河口湖です、
河口湖と新緑と富士山！
やはり絶景です。 |
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この所寒暖差、花粉と体調を崩し易いこの季節、
大地の恵をいただき風邪にもコロナにも負けないよう美味しく免疫力アップ！
湖畔で採れるのびるを収穫して餃子を作ります。 |
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焼き上がり、味は又紹介したします、
絶対美味しいやつ‼️ |
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奥河口湖長浜の食材で |
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今週末、富士河口湖町老舗酒蔵であります
井出酒造の蔵開きが開催されます、
完全予約制ではありますが2年ぶりに開催出来る事嬉しく思います、当館でも取引させていただく美味しいお酒の蔵です
その蔵開きに酒に合うあてとして一品お出しする運びとなり只今遡行錯誤しております、
そこで地元奥河口湖の食材でとっておきの一品を考案しています。
地元野菜ののらぼう菜とこれ又地元食材の薬味、蕗の薹南蛮
をジェノベーゼにしたペンネです、 |
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ペンネの湯で時間と合わせてさっと湯がいたのらぼう菜と特製ジェノベーゼと合わせた爽やかな一品です、
蔵開きの皆様乞うご期待です。 |
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寒い |
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昨日はとっても寒い河口湖でした、
cafe diningさくら
薪ストーブをつけました。 |
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| お客様は雰囲気も良く楽しんでいただけました。 |
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新緑の河口湖 |
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GW最終日
曇りがちな河口湖ですが
風は爽やかで新緑がまぶしい河口湖です。 |
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美味しいサンドイッチとスープでお待ちしています
今日も一日頑張って行きましょう。 |
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新緑のGW |
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今朝はスッキリと腫れた河口湖です、
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GWも後半戦旅館にcafeに頑張ります、
今朝も朝取れの地元野菜ののらぼう菜が届きました、
cafe diningさくらでは季節限定サンドとして、レモン塩のチキンと合わせたサンドイッチをおすすめしております。 |
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のらぼう菜の茎をジェノベーゼとしてソースに使い
色鮮やかにレモン塩風味に仕上げました。 |
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| 爽やかな初夏の奥河口湖でピクニックでもいかがですか。 |
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新緑の河口湖 |
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曇りがちな河口湖、今日からゴールデンウィークを迎えます
新緑の季節を迎え晴れやかに心地よくお過ごしください
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| 長濱旅館、cafe diningさくら、皆様に楽しく過ごしていただけますよう、新作メニューや富士山麓の旬の食材でおもてなしいたします。 |
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新玉葱のグラタンスープ |
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| cafe&diningさくら.今週のスープは新玉葱のグラタンスープです、新玉葱を丁寧に焦げ目をつけるのが大変ですが美味しくなる為に根気よく頑張ってます。 |
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| ある程度炒めたら焦げが出てくるまでほっとくのもコツです |
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| バターを加え温めたスープを入れながら手早くかき混ぜ乳化させ程よいトロミに仕上げます、私はチキンの出汁とカツヲ出汁を合わせてサッパリ仕上げています。 |
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| 自家製クルトンチーズをかけて仕上げています |
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| サンドイッチと共におすすめしております。 |
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よっちゃんの美味しい野菜、のらぼう菜 |
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| 当館近く奥河口湖の西湖に向かう上り口にあります地元新鮮野菜の販売店、よっちゃんファーム |
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| 今はまさに今が旬ののらぼう菜が並んでいます、 |
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朝採れたてのとっても美味しい野菜です皆さんお買い求め下さい、おひたし、茎などは炒め物、クセがないのでしゃぶしゃぶすき焼きなんにでも合います。
今朝の朝食御膳より、 |
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| 当館でもお出しいたします今後も食べ方など紹介しますのでご期待ください。 |
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🌸あっという間に桜満開🌸 |
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この２日間と暖かさで河口湖の桜は一気に開花
今日は満開です、 |
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| 感染対策を心がけてお出かけください。 |
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